Modera: Ana Manero/ Instituto Francisco de Vitoria. Universidad Carlos III Madrid

- Derechos a la alimentación y al agua. Mar Rivero, ONGAWA y Elena de Luis, Universidad Carlos III y observatorio Derecho a la alimentación
- Derechos de la Tierra y semillas. Miguel Angel Martín, Universidad de Sevilla
- Mundo rural, organizaciones agrarias y sindicatos del campo: Federico Pacheco, SOC-SAT/ECVC
- Trabajo decente en el mundo rural. Mª Gema Quintero, Universidad Carlos III
- Derechos de las mujeres indígenas. Beliza Coro, Instituto Bartolomé de las Casas Universidad Carlos III